รายละเอียด

• ประเภทอาหาร : บะหมี่,ก๋วยเตี๋ยว
• เมนูโคตรอร่อย : บะหมี่เกี๊ยวน้ำ / บะหมี่เกี๊ยวแห้ง
• พิกัด : ตลาดแม่กลอง สมุทรสงคราม
• เปิด-ปิด : ทุกวัน 09.30 - 17.00 น.
• เบอร์โทรศัพท์ : 034-7111-39
• ราคา : บะหมี่เกี๊ยว ชามละ 40-50 บาท
• ที่จอดรถ : จอดรถในตลาดแม่กลองหรืออาคารจอดรถ
• ข้อมูลเพิ่มเติม :

รู้ก่อนกิน

- ร้านบะหมี่ในตำนานขายมายาวนานกว่า 60 ปี คู่กับตลาดร่มหุบ หรือ ตลาดแม่กลอง
- ชื่ออาจะอ่านยากนิดนึง อธิบายเป็นคำๆ แบบนี้ ก๋อง = ชาวกวางตุ้ง, เมง = ชื่อของอากงเมงผู้บุกเบิก, จั้น = ร้านอาหาร
- ประวัติความเป็นมายาวนานนัก เพราะว่าร้านนี้เริ่มขายโดยอากงเมง ตั้งแต่ปี 2500 กว่าๆ สมัยยังหาบบะหมี่ขายอยู่เลย
- จนตอนนี้ที่ร้านก็มาถึงรุ่นที่ 3 กันแล้ว ก็ยังคงรักษาสูตรดั้งเดิมของอากงอยู่ไม่เปลี่ยน สังเกตุคนเก่าๆ มากินกันเยอะ
- หน้าตาของบะหมี่ทั้งแห้งและน้ำของที่นี่ดูซีดๆ ทีแรกก็คิดว่าจืดชืด แต่ไม่เลย น้ำซุปกลับกลมกล่อม หอมหวานน้ำต้มกระดูก
- บะหมี่เกี๊ยวนวดแป้งเองกับมือ นุ่มนิ่ม ละลายหายไปในปาก
- เส้นบะหมี่ของที่นี่ก็หอมไข่ นุ่มและเหนียวกำลังดี ไม่เลี่ยน ไม่เละ แบบเส้นสีเหลืองเข้มๆ
- ทีเด็ดที่สุดคือหมูแดง อัดแน่นเต็มชาม ย่างเตาถ่านมาจนหอมกลิ่นควัน
- หนังออกเกรียมกรอบนิดๆ ในขณะที่เนื้อด้านในหวานหอมนุ่มละมุน โดดเด่นจากหมูแดงที่ร้านอื่นมากๆ
- ตอนกลางวันคนข้างเยอะ แนะนำว่าให้มาเวลาบ่ายๆ จะกินอย่างสำราญใจกว่า